моккапалат рецепт

Поздравьте меня! У меня попол­не­ние в рецеп­тах “полу­чи­лись даже у Аникушиной”. А учи­ты­вая, что это еще и тра­ди­ци­он­ный фин­ский десерт по клас­си­че­ско­му рецеп­ту, то мне пола­га­ет­ся и медаль.

Если вы со мной дав­но или смот­ри­те мои сто­риз в Инстаграм @elena_in_finland, то уже зна­е­те, что при­ро­да в плане кули­на­рии на мне отдохнула.

Пельмени у меня пре­вра­ща­ют­ся в кот­ле­ты, цве­та­ев­ский яблоч­ный пирог в кашу, а мои овся­ные пече­нья в своё вре­мя даже кош­ка отка­за­лась есть. А она у нас в семье, меж­ду про­чим, была глав­ной жрушкой 🤭

Поэтому, когда я взя­лась за рецепт попу­ляр­но­го в Финляндии десер­та mokkapalat (мок­ка­па­ла), кото­рый уме­ют гото­вить даже школь­ни­ки, всё, о чем я меч­та­ла, что­бы он хотя бы не сгорел.

Но, види­мо, кто-то навер­ху надо мной сжа­лил­ся и под­су­нул мне самый про­стой рецепт клас­си­че­ско­го mokkapalat, что­бы я сего­дня мог­ла с гор­до­стью сде­лать этот пост, а вы сохра­нить себе и попро­бо­вать его испечь. Если полу­чи­лось у меня, у вас точ­но получится!

Ингредиенты:

1 дцл = 100 мл (фин­ны всё изме­ря­ют децилитрами)

Для теста:

200 г маргарина
4 яйца
2,5 дцл сахара
4 дцл пше­нич­ной муки
4 ст.л какао
2 ч.л разрыхлителя
1,5 дцл молока

Для гла­зу­ри:

4 ст.л. креп­ко­го кофе (сва­рен­но­го)
75 г маргарина
5 дцл сахар­ной пудры
2 ст.л какао

Украшение: Посыпать свер­ху цвет­ной при­сып­кой (nonparelli). Можно укра­шать чем угодно 😉

Приготовление:

Растопить мар­га­рин, доба­вить сахар, яйца, моло­ко. Отдельно сме­шать муку, раз­рых­ли­тель, какао. Эту сухую смесь высы­пать в жид­кую через сито (у меня нет сита) и тща­тель­но перемешать.
Противень застре­лить пер­га­мет­ной бума­гой и вылить тесто.

Перекрестить тесто перед тем, как засу­нуть в духов­ку (это в моём случае).

Выпекать 15–20 минут при тем­пе­ра­ту­ре 200 гра­ду­сов. Проверяем на готов­ность зубочисткой.

Глазурь: рас­то­пить мар­га­рин, доба­вить какао, сахар­ную пуд­ру и сва­рен­ный кофе. Перемешать.

Достаём пирог из духов­ки, 5 минут даём посто­ять, зали­ва­ем гла­зу­рью и укра­ша­ем. Десерт готов!

Подавать с кофе, что­бы почув­ство­вать себя насто­я­щим фин­ном. Потому что этот шоко­лад­ный торт при­сут­ству­ет прак­ти­че­ски на всех меро­при­я­ти­ях, в том чис­ле и семейных.

И поде­ли­тесь со мной про­сты­ми рецеп­та­ми. Кто зна­ет, может, при­ро­да всё-таки поме­ня­ет свои пла­ны на меня?

Моккапала рецепт на русском