фацер шоколад

"Шоколад – это любовь, которую можно подарить самому себе". Соня Блюменталь

С шоколадом у нас особая любовь. Взаимная. От предвкушения чуда, когда только открываешь упаковку и замечаешь коричневый бок и до последнего кусочка, который медленно тает во рту. А если у этого шоколада ещё и есть личная история, то всё, что мне остаётся, - подчиниться и наслаждаться.

Моя история знакомства с Фацер началась с шоколада "Geisha", с которым у нас случилась любовь с первого взгляда и первого кусочка. И с шоколада "Karl Fazer Travel". С молочным шоколадом Fazer мы познакомились позже, но и здесь - точное попадание во все пять органов чувств! А ещё и с собственной историей! В общем, без вариантов - с тех пор мы не расстаемся.

fazer geisha

 

С чего началась история Fazer?

С семьи. Крепкой и сильной. С мечты. Смелой и воодушевляющей. С любви. Взаимной и чистой.

Родители Карла Фацера были родом из Швейцарии, шили шубы и не могли подумать, что их сын будет известным кондитером и основателем нового семейного бизнеса. Карл учился кондитерскому делу в разных странах, оттачивал своё мастерство и в 25 лет вернулся в Хельсинки, чтобы его продемонстрировать.

Человек рождается в тот момент, когда рождается его мечта. Так, Карл Фацер родился 17 сентября 1891 года, когда открыл свое русско-французское кафе на улице Клуувикату в Хельсинки и основал Группу «Фацер». Именно в кафе Карл Фацер встретил красивую и проницательную девушку, Берту Блумквист, закончившую к тому времени торговое училище. Она стала его спутницей жизни, коллегой и главным советником в делах компании. Берта принимала участие в обсуждении продуктов и планировании производства, занималась бухгалтерскими вопросами и подведением итогов; именно она стояла за кассой в час пик, оформляла витрины, а во время становления компании, кормила сотрудников за одним столом со своей семьей.

Сейчас семейный бизнес продолжает уже четвертое поколение семьи Фацер.

На сегодняшний день Fazer - это не только фабрика по производству шоколада (100 т шоколада в сутки), но и хлебобулочных изделий (первая пекарня была открыта его сыном Свеном в Лахти), печенья и других продуктов. Это 15 000 человек, которые отдают работе не только время, но и душу, это 1200 ресторанов, 14 пекарен (в Финляндии, Швеции и России), кафе и пиццерии. Это более 70 узнаваемых и любимых покупателями брендов. Известный с 1978 года ржаной хлеб Reissumies, рябиновый мармелад "Лисичка" (самый старый рецепт), лакрица, жевательные резинки с ксилитом. Это мастер-классы по изготовлению шоколада и сладостей, организация праздников и дней рождения, инновации и рост.

Fazer - это не просто слово, это целая философия со своей миссией и ценностями, к которой можно прикоснуться.

История шоколада Фацер Синий 

История самого знаменитого шоколада в Финляндии началась случайно. В начале двадцатых годов Свен Фацер, сын основателя "Fazer" Карла Фацера, во время путешествия помог английскому бизнесмену по фамилии Шеллер, зять которого страдал от серьезной болезни глаз. Свен, благодаря своим связям, организовал лечение у хорошего врача. А в знак благодарности Шеллер подарил ему рецепт швейцарского шоколада, который до сих пор хранится в тайне.

шоколад Fazer Sininen

И именно по этому рецепту в 1922 году "Фацер" начал выпускать свой знаменитый "Fazerin sininen", название которому дала обертка синего цвета.

Даже обычная, казалось бы, синяя обертка, и та имеет свою историю. Упаковка "Синего " шоколада иногда видоизменяется, но синий цвет с золотыми буквами не меняются. В 2017 году, например, когда Финляндия праздновала 100 лет Независимости, на плитке было написано "Pieni pala Suomea" (маленький кусочек Финляндии), а недавно на обложке Фацера синего появилась надпись "Pieni pala rakkautta" (маленький кусочек любви). Эти цвета символизируют природу Финляндии и ее независимость. К слову, в 2001 году "Fazer" запатентовал используемый синий цвет.

Немного фактов. Для шоколадной плитки Фацер Сининен 200 г используется 3 стакана свежего молока Vallio, а не порошок. 200 г плитка делается на специальном оборудовании в течение часа, за минуту со станка выходит 200 плиток.

Интересно, что в прошлом году "Фацер" перед Рождеством организовал необычную акцию, которая пользовалась огромным успехом. В одноименном кафе в Хельсинки нужно было купить карточку с кодом, введя который, можно было попасть на сайт, спланировать собственный дизайн и текст обертки и послать ее друзьям почти по всему миру в качестве рождественской открытки вместе с поздравлением. Получить настоящий именной шоколад, разве не здорово?

Экскурсия на Fazer

Если хочется прикоснуться к истории и бренду разными органами чувств, рекомендую заказать экскурсию по центру. Экскурсии доступны на финском, английском, эстонском, русском, немецком и китайском языках.

Fazer Experience - центр для посетителей - был открыт в 2016 году в честь 125-летия основания бренда.

Экскурсия по центру Фацер начинается с собственного тропического сада. В нём выращиваются такие растения, как какао дерево, бананы, кофейное дерево, сахарный тросник, специи и другое. Сейчас эти растения кажутся обыденными, но когда Карл Фазер открыл свое первое кафе в 1891 году, они были редкими и экзотическими и привозились с разных уголков мира. Такое ощущение, что оказываешься вдали от суеты, где-то далеко, в окружении зеленых растений и звуков природы.

Fazer center

После сада попадаешь в кафе Фацер, за работниками которого и приготовлением еды можно наблюдать через стекла. Здесь же можно познакомиться не только с тем, как началась история Фацер, но и с историей шоколада вообще. Гид расскажет, как ацтеки покупали за какао-бобы жён и рабов, и кто приучил Европу к напитку богов. В витринах хранятся упаковки Fazer Sininen, начиная с 1922 года, а также предметы, которые полностью сделаны из шоколада.

фацер шоколад купить

А ещё - книги с рецептами, даже на русском языке! Это не случайно. Ведь Карл Фацер учился и в Петербурге в том числе, и у него работали русские кондитеры.

фазер шоколад

В витринах центра конфеты-тянучки «Кис-кис», самые первые упаковки различных сладостей и чемоданчик с первых продавцов, коробки из-под знаменитого печенья из Ханко со смеющейся рожицей, жестянки для лакрицы, автомат для пастилы, Муми-тролли, нарисованные для Fazer Туве Янссон, выставка иллюстраций русского художника Александра Лиденберга, которые он создал в 50-60-х годах специально для Фацер.

экскурсия фазер

А еще здесь есть настоящее дерево желаний! Можно написать свое и повесить его на ветки. Я не могла упустить такой возможности!

фацер фабрика экскурсия

Как и "покормить" робота, подобрав ему полезный рацион из деревянных кубиков. Если мне было интересно, только представьте, как будет интересно детям!

faser центр

И, конечно, одна из главных достопримечательностей - огромный кролик. Его высота 3.2 метра, вес 100 кг, на его создание ушло 9330 яиц и 2 месяца работы. Знаменитые яйца Mignon финны покупают на Пасху. Каждое яйцо изготавливается вручную.

фацер мигнон

Во время экскурсии можно попробовать хлеб и даже поучиться плести "хлебные косы". В моем детстве такие батоны называли "плетёнкой". Надев 3D-очки, можно "зайти" в разные цехи и увидеть, как они устроены изнутри. Настоящее погружение и абсолютный эффект присутствия, от которого, правда, может закружиться голова.

фазер шоколад

Здесь же можно посмотреть короткий фильм об истории Fazer, от которого мурашки идут по коже и хочется смахнуть слезу от восторга! Сейчас демонстрируют новый фильм, а старый фильм можно свободно посмотреть на YouTube.

Для сладкоежек и тех, кто мечтает объесться сладким, в центре предусмотрен волшебный лес, в котором "растут" конфетные и шоколадные деревья. В общем, ешь – не хочу! Оторваться невозможно, но и много съесть, увы, тоже не получается. Зато многие новинки как раз здесь и можно попробовать.

экскурсия фацер

Кстати, магазине, который находится здесь же, при центре, можно купить такие продукты, которых ещё нет в магазине. Например, веганские конфеты на развес. Для них ещё не придумали упаковку, а попробовать и оценить вкус уже можно. Цены тоже дешевле, чем в обычных магазинах.

официальный сайт фацер

И, конечно, никто не уйдет без подарка! В фирменном пакете гостей ждут упаковка хлеба, печенье, жевательная резинка, питательный батончик, упаковка конфет и, естественно, Fazer Sininen.

Посетить центр Фацер - это как сходить в гости к старому, доброму другу, с которым не хочется расставаться и хочется обязательно приехать вновь. Это место, где чувствуешь себя, как дома, даже если знаешь, что ты в гостях. Место, где навсегда остается кусочек сердца, а в душе остаются сладкие воспоминания и ощущение того, что ты на какое-то время прикоснулся к мечте длиной в 125 лет и которая будет жить и дальше, создавая новые сенсации и наполнять дни каждого из нас новыми удовольствиями.

И если вдруг вы не знаете, что привезти из Финляндии в подарок друзьям и близким, везите им "маленький кусочек любви". Шоколад может вылечить даже разбитое сердце. А Чарлз Шульц написал, что "Все, что мне нужно, это любовь, — ну, и чуточку шоколада".

шоколад фазер

Ведь, как говорится, любовь не имеет смысла, возраста, логики, но она имеет вкус изысканых шоколадных конфет. И по-моему, это лучшее лекарство. Всегда. Как считаете?

 

Адрес для посетителей: Центр для посетителей «Фацер» Fazerintie 6, 01230 Vantaa, Finland (Финляндия)

Часы работы центра: Пн.–пт. с 9:00 до 18:30 Сб. с 10:00 до 16:30 Вс. с 11:00 до 16:30

Стоимость посещения: Взрослые — 13 евро Студенты и пенсионеры — 11 евро Дети от 5 до 17 лет — 9,50 евро, от 0 до 4 лет — бесплатно

Организованные школьные экскурсии по предварительной записи — бесплатно

Посещение кафе и магазина «Фацер» — бесплатно

Дополнительная информация: www.visitfazer.com/en/

Instagram: @FazerSuomi #VisitFazer