Шоколад Fazer — сладкая мечта, воплощенная в жизнь

“Шоколад – это любовь, которую можно подарить самому себе”. Соня Блюменталь

С шоколадом у нас особая любовь. Взаимная. От предвкушения чуда, когда только открываешь упаковку и замечаешь коричневый бок и до последнего кусочка, который медленно тает во рту. А если у этого шоколада ещё и есть личная история, то всё, что мне остаётся, — подчиниться и наслаждаться.

Моя история знакомства с Фацер началась с шоколада “Geisha”, с которым у нас случилась любовь с первого взгляда и первого кусочка. И с шоколада “Karl Faz­er Trav­el”. С молочным шоколадом Faz­er мы познакомились позже, но и здесь — точное попадание во все пять органов чувств! А ещё и с собственной историей! В общем, без вариантов — с тех пор мы не расстаемся.

С чего началась история Fazer?

С семьи. Крепкой и сильной. С мечты. Смелой и воодушевляющей. С любви. Взаимной и чистой.

Родители Карла Фацера были родом из Швейцарии, шили шубы и не могли подумать, что их сын будет известным кондитером и основателем нового семейного бизнеса. Карл учился кондитерскому делу в разных странах, оттачивал своё мастерство и в 25 лет вернулся в Хельсинки, чтобы его продемонстрировать.

Человек рождается в тот момент, когда рождается его мечта. Так, Карл Фацер родился 17 сентября 1891 года, когда открыл свое русско-французское кафе на улице Клуувикату в Хельсинки и основал Группу «Фацер». Именно в кафе Карл Фацер встретил красивую и проницательную девушку, Берту Блумквист, закончившую к тому времени торговое училище. Она стала его спутницей жизни, коллегой и главным советником в делах компании. Берта принимала участие в обсуждении продуктов и планировании производства, занималась бухгалтерскими вопросами и подведением итогов; именно она стояла за кассой в час пик, оформляла витрины, а во время становления компании, кормила сотрудников за одним столом со своей семьей.

Сейчас семейный бизнес продолжает уже четвертое поколение семьи Фацер.

На сегодняшний день Faz­er — это не только фабрика по производству шоколада (100 т шоколада в сутки), но и хлебобулочных изделий (первая пекарня была открыта его сыном Свеном в Лахти), печенья и других продуктов. Это 15 000 человек, которые отдают работе не только время, но и душу, это 1200 ресторанов, 14 пекарен (в Финляндии, Швеции и России), кафе и пиццерии. Это более 70 узнаваемых и любимых покупателями брендов. Известный с 1978 года ржаной хлеб Reis­sum­ies, рябиновый мармелад “Лисичка” (самый старый рецепт), лакрица, жевательные резинки с ксилитом. Это мастер-классы по изготовлению шоколада и сладостей, организация праздников и дней рождения, инновации и рост.

Faz­er — это не просто слово, это целая философия со своей миссией и ценностями, к которой можно прикоснуться.

История шоколада Фацер Синий 

История самого знаменитого шоколада в Финляндии началась случайно. В начале двадцатых годов Свен Фацер, сын основателя “Faz­er” Карла Фацера, во время путешествия помог английскому бизнесмену по фамилии Шеллер, зять которого страдал от серьезной болезни глаз. Свен, благодаря своим связям, организовал лечение у хорошего врача. А в знак благодарности Шеллер подарил ему рецепт швейцарского шоколада, который до сих пор хранится в тайне.

И именно по этому рецепту в 1922 году “Фацер” начал выпускать свой знаменитый “Faz­erin sini­nen”, название которому дала обертка синего цвета.

Даже обычная, казалось бы, синяя обертка, и та имеет свою историю. Упаковка “Синего ” шоколада иногда видоизменяется, но синий цвет с золотыми буквами не меняются. В 2017 году, например, когда Финляндия праздновала 100 лет Независимости, на плитке было написано “Pieni pala Suomea” (маленький кусочек Финляндии), а недавно на обложке Фацера синего появилась надпись “Pieni pala rakkaut­ta” (маленький кусочек любви). Эти цвета символизируют природу Финляндии и ее независимость. К слову, в 2001 году “Faz­er” запатентовал используемый синий цвет.

Немного фактов. Для шоколадной плитки Фацер Сининен 200 г используется 3 стакана свежего молока Val­lio, а не порошок. 200 г плитка делается на специальном оборудовании в течение часа, за минуту со станка выходит 200 плиток.

Интересно, что в прошлом году “Фацер” перед Рождеством организовал необычную акцию, которая пользовалась огромным успехом. В одноименном кафе в Хельсинки нужно было купить карточку с кодом, введя который, можно было попасть на сайт, спланировать собственный дизайн и текст обертки и послать ее друзьям почти по всему миру в качестве рождественской открытки вместе с поздравлением. Получить настоящий именной шоколад, разве не здорово?

Экскурсия на Fazer

Если хочется прикоснуться к истории и бренду разными органами чувств, рекомендую заказать экскурсию по центру. Экскурсии доступны на финском, английском, эстонском, русском, немецком и китайском языках.

Faz­er Expe­ri­ence — центр для посетителей — был открыт в 2016 году в честь 125-летия основания бренда.

Экскурсия по центру Фацер начинается с собственного тропического сада. В нём выращиваются такие растения, как какао дерево, бананы, кофейное дерево, сахарный тросник, специи и другое. Сейчас эти растения кажутся обыденными, но когда Карл Фазер открыл свое первое кафе в 1891 году, они были редкими и экзотическими и привозились с разных уголков мира. Такое ощущение, что оказываешься вдали от суеты, где-то далеко, в окружении зеленых растений и звуков природы.

После сада попадаешь в кафе Фацер, за работниками которого и приготовлением еды можно наблюдать через стекла. Здесь же можно познакомиться не только с тем, как началась история Фацер, но и с историей шоколада вообще. Гид расскажет, как ацтеки покупали за какао-бобы жён и рабов, и кто приучил Европу к напитку богов. В витринах хранятся упаковки Faz­er Sini­nen, начиная с 1922 года, а также предметы, которые полностью сделаны из шоколада.

А ещё — книги с рецептами, даже на русском языке! Это не случайно. Ведь Карл Фацер учился и в Петербурге в том числе, и у него работали русские кондитеры.

В витринах центра конфеты-тянучки «Кис-кис», самые первые упаковки различных сладостей и чемоданчик с первых продавцов, коробки из-под знаменитого печенья из Ханко со смеющейся рожицей, жестянки для лакрицы, автомат для пастилы, Муми-тролли, нарисованные для Faz­er Туве Янссон, выставка иллюстраций русского художника Александра Лиденберга, которые он создал в 50–60‑х годах специально для Фацер.

А еще здесь есть настоящее дерево желаний! Можно написать свое и повесить его на ветки. Я не могла упустить такой возможности!

Как и “покормить” робота, подобрав ему полезный рацион из деревянных кубиков. Если мне было интересно, только представьте, как будет интересно детям!

И, конечно, одна из главных достопримечательностей — огромный кролик. Его высота 3.2 метра, вес 100 кг, на его создание ушло 9330 яиц и 2 месяца работы. Знаменитые яйца Mignon финны покупают на Пасху. Каждое яйцо изготавливается вручную.

Во время экскурсии можно попробовать хлеб и даже поучиться плести “хлебные косы”. В моем детстве такие батоны называли “плетёнкой”. Надев 3D-очки, можно “зайти” в разные цехи и увидеть, как они устроены изнутри. Настоящее погружение и абсолютный эффект присутствия, от которого, правда, может закружиться голова.

Здесь же можно посмотреть короткий фильм об истории Faz­er, от которого мурашки идут по коже и хочется смахнуть слезу от восторга! Сейчас демонстрируют новый фильм, а старый фильм можно свободно посмотреть на YouTube.

Для сладкоежек и тех, кто мечтает объесться сладким, в центре предусмотрен волшебный лес, в котором “растут” конфетные и шоколадные деревья. В общем, ешь – не хочу! Оторваться невозможно, но и много съесть, увы, тоже не получается. Зато многие новинки как раз здесь и можно попробовать.

Кстати, магазине, который находится здесь же, при центре, можно купить такие продукты, которых ещё нет в магазине. Например, веганские конфеты на развес. Для них ещё не придумали упаковку, а попробовать и оценить вкус уже можно. Цены тоже дешевле, чем в обычных магазинах.

И, конечно, никто не уйдет без подарка! В фирменном пакете гостей ждут упаковка хлеба, печенье, жевательная резинка, питательный батончик, упаковка конфет и, естественно, Faz­er Sininen.

Посетить центр Фацер — это как сходить в гости к старому, доброму другу, с которым не хочется расставаться и хочется обязательно приехать вновь. Это место, где чувствуешь себя, как дома, даже если знаешь, что ты в гостях. Место, где навсегда остается кусочек сердца, а в душе остаются сладкие воспоминания и ощущение того, что ты на какое-то время прикоснулся к мечте длиной в 125 лет и которая будет жить и дальше, создавая новые сенсации и наполнять дни каждого из нас новыми удовольствиями.

И если вдруг вы не знаете, что привезти из Финляндии в подарок друзьям и близким, везите им “маленький кусочек любви”. Шоколад может вылечить даже разбитое сердце. А Чарлз Шульц написал, что “Все, что мне нужно, это любовь, — ну, и чуточку шоколада”.

Ведь, как говорится, любовь не имеет смысла, возраста, логики, но она имеет вкус изысканых шоколадных конфет. И по-моему, это лучшее лекарство. Всегда. Как считаете?

Адрес для посетителей: Центр для посетителей «Фацер» Faz­er­in­tie 6, 01230 Van­taa, Fin­land (Финляндия)

Часы работы центра: Пн.–пт. с 9:00 до 18:30 Сб. с 10:00 до 16:30 Вс. с 11:00 до 16:30

Стоимость посещения: Взрослые — 13 евро Студенты и пенсионеры — 11 евро Дети от 5 до 17 лет — 9,50 евро, от 0 до 4 лет — бесплатно

Организованные школьные экскурсии по предварительной записи — бесплатно

Посещение кафе и магазина «Фацер» — бесплатно

Дополнительная информация: www.visitfazer.com/en/

Insta­gram: @FazerSuomi #Vis­it­Faz­er