Пасха в Финляндии

В Финляндии все пере­шли в режим “Пасха”. В мага­зи­нах огром­ное коли­че­ство шоко­лад­ных яиц и зай­цев! А так­же ярких откры­ток, куро­чек, цып­лят, све­чей и сал­фе­ток в жел­то-зеле­ной гамме.

К Пасхе в Финляндии гото­вят­ся почти так же, как к Рождеству. Это вто­рой по попу­ляр­но­сти празд­ник с обиль­ным сто­лом и длин­ны­ми выходными.

Популярными здесь явля­ют­ся не варе­ные и кра­ше­ные яйца, а шоко­лад­ные. Поэтому они здесь в раз­ных вари­ан­тах и огром­ных коли­че­ствах. Настоящий раз­но­цвет­ный яич­ный апо­ка­лип­сис повсюду.

Когда я впер­вые уви­де­ла шоко­лад­ное яйцо Миньон от фаб­ри­ки Фацер, не мог­ла понять, чем оно отли­ча­ет­ся от дру­гих и поче­му такая высо­кая цена (око­ло 2 евро) по срав­не­нию с дру­ги­ми шоко­лад­ны­ми яйца­ми. Неужели из-за брен­да и упаковки?

И не толь­ко. Если вы когда-нибудь уже про­бо­ва­ли этот про­дукт от фаб­ри­ки Fazer, то уже точ­но зна­е­те, что отли­чи­тель­ная осо­бен­ность это­го яйца в тех­но­ло­гии про­из­вод­ства. А имен­но — каж­дое яйцо изго­тав­ли­ва­ет­ся вруч­ную!

Как? Можно посмот­реть в корот­ком видео, сня­том на фабрике.

Как види­те, что­бы изго­то­вить 1 такое яйцо, нуж­на рабо­та несколь­ких чело­век, а не маши­ны. Над эти­ми шоко­лад­ны­ми яйца­ми еже­год­но с нояб­ря по март тру­дят­ся 45 про­фес­си­о­на­лов. К сло­ву, в год яиц Mignon Fazer выпус­ка­ет более 1,6 мил­ли­о­нов штук!

В про­шлом году было изго­тов­ле­но 1,9 мил­ли­о­на штук. При этом, “Миньоны” мож­но купить в мага­зи­нах с кон­ца фев­ра­ля и до Пасхи. Обычно их все рас­ку­па­ют, поэто­му после Пасхи купить их прак­ти­че­ски невозможно.

Пасхальное яйцо Миньон от Фацер | Блог Елены Аникушиной Влюбленная в жизнь
Фото с сай­та fazer.fi

Как дела­ют яйца Миньон от Фацер? 

Процесс про­из­вод­ства начи­на­ет­ся  с пти­це­фаб­ри­ки в Лайтила, где отби­ра­ют­ся под­хо­дя­щие по раз­ме­ру яйца. Затем они направ­ля­ют­ся на фаб­ри­ку Skannegg, где с помо­щью алмаз­ных сверл в яйцах дела­ет­ся акку­рат­ное круг­лое отвер­стие и с помо­щью дав­ле­ния уда­ля­ет­ся все содер­жи­мое, кото­рое затем исполь­зу­ет­ся для про­из­вод­ства яич­ной мас­сы, а скор­лу­па 4 раза моет­ся, под­вер­га­ет­ся дез­ин­фек­ции и сушится.

К нача­лу нояб­ря обра­бо­тан­ная скор­лу­па посту­па­ет на завод ” Fazer” в горо­де Вантаа и здесь вруч­ную, из кра­нов, напол­ня­ет­ся мин­даль­но-оре­хо­вой мас­сой. Говорят, что самые быст­рые работ­ни­ки запол­ня­ют за сме­ну до 4800 штук. Затем запол­нен­ные нугой яйца про­хо­дят охла­жда­ю­щий тон­нель для затвердевания.

Далее с помо­щью сахар­ной мас­сы, так­же вруч­ную, заде­лы­ва­ет­ся отвер­стие в скор­лу­пе (а вот тут работ­ник может за сме­ну запе­ча­тать уже до 6900 штук) и яйца про­хо­дят через метал­ло­ис­ка­тель на пред­мет слу­чай­но попав­ших внутрь посто­рон­них предметов!

Затем на каж­дое яйцо накле­и­ва­ет­ся синяя наклей­ка с лого­ти­пом ” Fazer” и вот уже гото­вые к упо­треб­ле­нию ” Миньоны” посту­па­ют на упа­ков­ку. Упаковка для яиц, кста­ти, тоже соби­ра­ет­ся вруч­ную. Прочитала инфор­ма­цию здесь

Кстати, еже­год­но в груп­пе Fazer в Facebook ведет­ся пря­мая транс­ля­ция из цеха по про­из­вод­ству Миньонов. В этом году появил­ся новый этап: перед тем, как накле­ить наклей­ку, яйца пере­во­ра­чи­ва­ют. В этом году пря­мая транс­ля­ция с Фацер уже была 12 мар­та, но запись её мож­но посмот­реть в группе.

Пасха в Финляндии. Шоколадные яйца Миньон | Блог Елены Аникушиной Влюбленная в жизнь
Фото с сай­та fazer.fi

История яйца Mignon от Fazer

В выста­воч­ном цен­тре Фацер мож­но уви­деть кро­ли­ка высо­той 3.2 мет­ра, весом 100 кг. На его созда­ние ушло 9330 пустых миньон яиц и 2 меся­ца рабо­ты. Это свое­об­раз­ный памят­ник одно­му из ста­рей­ших про­дук­тов ком­па­нии был уста­нов­лен в 2016 году к 125-лет­не­му юби­лею бренда.

Яйцо Mignon Fazer. Кролик из яиц в центре Фацер | Блог Елены Аникушиной Влюбленная в жизнь

Как утвер­жда­ет исто­рия брен­да, идею этих яиц Карл Фацер под­смот­рел во вре­мя сво­е­го путе­ше­ствия в Германию в 1890 году и заго­рел­ся сде­лать что-то подоб­ное. Производство яиц нача­лось в 1896 года. И с тех пор соста­ву и тра­ди­ци­ям Фацер не изменяет.

Так что, как и 120 лет назад, так и сей­час, Миньон — это мин­даль­но-оре­хо­вая нуга, зали­тая в насто­я­щую яич­ную скор­лу­пу и заку­по­рен­ная глазурью.

Вес каж­до­го яйца 52 грам­ма. Состав: сахар, какао ‑мас­ло, мин­даль 15 про­цен­тов, оре­хи 15 про­цен­тов, ванилин.
Для про­из­вод­ства Mignon исполь­зу­ет­ся толь­ко какао — мас­ло из Аррибы, кото­рое счи­та­ет­ся одним из луч­ших в мире.

Купить мож­но, как поштуч­но, так и в упа­ков­ках по 4 штуки.

В про­шлом году я впер­вые попро­бо­ва­ла эти 52 г шоко­лад­но­го сча­стья. И убе­ди­лась, что скор­лу­па дей­стви­тель­но яич­ная, а не (по слу­хам!) из бело­го шоко­ла­да. И у меня ниче­го не слип­лось и не треснуло 🙂

И так как яйцо покры­то яич­ной скор­лу­пой, логич­но пред­по­ло­жить, что­бы яйцо съесть, скор­лу­пу нуж­но раз­бить! Что я и дела­ла. Но, ока­зы­ва­ет­ся, даже здесь Миньон отличился.

Для того, что­бы яйцо лег­ко и быст­ро “открыть”, его нуж­но поло­жить на стол, немно­го при­жать ладонь и несколь­ко раз пока­тать ладо­нью впе­ред и назад. И всё — скор­лу­па рас­ко­лет­ся надвое и в руках оста­нет­ся шоко­лад­ное яйцо. В этом году попро­бую так!

Это яйцо, увы, не всем по вку­су. Кто-то гово­рит, что слиш­ком при­тор­ное, слиш­ком слад­кое, слиш­ком шоко­лад­ное, что слиш­ком мно­го мин­да­ля или нуги. Да, его труд­но съесть за один раз, но с кофе поне­мно­гу очень даже отлич­но. Да и раз в год поче­му бы не раз­ре­шить себе шоко­лад­ное безу­мие и под­дер­жать фин­ско­го производителя?

Отличное изоб­ре­те­ние для слад­ко­е­жек и празд­ну­ю­щих, я счи­таю. А вы?
Пробовали? Хотели бы попробовать?

Пасхальное яйцо Миньон | Блог Елены Аникушиной Влюбленная в жизнь