Моккапала, Или брауни по-фински

Поздравьте меня! У меня пополнение в рецептах “получились даже у Аникушиной”. А учитывая, что это еще и традиционный финский десерт по классическому рецепту, то мне полагается и медаль.

Если вы со мной давно или смотрите мои сториз в Инстаграм @elena_in_finland, то уже знаете, что природа в плане кулинарии на мне отдохнула.

Пельмени у меня превращаются в котлеты, цветаевский яблочный пирог в кашу, а мои овсяные печенья в своё время даже кошка отказалась есть. А она у нас в семье, между прочим, была главной жрушкой 🤭
⠀
Поэтому, когда я взялась за рецепт популярного в Финляндии десерта mokka­palat (моккапала), который умеют готовить даже школьники, всё, о чем я мечтала, чтобы он хотя бы не сгорел.

Но, видимо, кто-то наверху надо мной сжалился и подсунул мне самый простой рецепт классического mokka­palat, чтобы я сегодня могла с гордостью сделать этот пост, а вы сохранить себе и попробовать его испечь. Если получилось у меня, у вас точно получится!

Ингредиенты:

1 дцл = 100 мл (финны всё измеряют децилитрами)

Для теста:

200 г маргарина
4 яйца
2,5 дцл сахара
4 дцл пшеничной муки
4 ст.л какао
2 ч.л разрыхлителя
1,5 дцл молока

Для глазури:

4 ст.л. крепкого кофе (сваренного)
75 г маргарина
5 дцл сахарной пудры
2 ст.л какао

Украшение: Посыпать сверху цветной присыпкой (non­par­el­li). Можно украшать чем угодно 😉

Приготовление:

Растопить маргарин, добавить сахар, яйца, молоко. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, какао. Эту сухую смесь высыпать в жидкую через сито (у меня нет сита) и тщательно перемешать.
Противень застрелить пергаметной бумагой и вылить тесто.

Перекрестить тесто перед тем, как засунуть в духовку (это в моём случае).

Выпекать 15–20 минут при температуре 200 градусов. Проверяем на готовность зубочисткой.
⠀
Глазурь: растопить маргарин, добавить какао, сахарную пудру и сваренный кофе. Перемешать.
⠀
Достаём пирог из духовки, 5 минут даём постоять, заливаем глазурью и украшаем. Десерт готов!

Подавать с кофе, чтобы почувствовать себя настоящим финном. Потому что этот шоколадный торт присутствует практически на всех мероприятиях, в том числе и семейных.

И поделитесь со мной простыми рецептами. Кто знает, может, природа всё-таки поменяет свои планы на меня?