Моккапала, Или брауни по-фински

Поздравьте меня! У меня пополнение в рецептах “получились даже у Аникушиной”. А учитывая, что это еще и традиционный финский десерт по классическому рецепту, то мне полагается и медаль.
Если вы со мной давно или смотрите мои сториз в Инстаграм @elena_in_finland, то уже знаете, что природа в плане кулинарии на мне отдохнула.
Пельмени у меня превращаются в котлеты, цветаевский яблочный пирог в кашу, а мои овсяные печенья в своё время даже кошка отказалась есть. А она у нас в семье, между прочим, была главной жрушкой 🤭
⠀
Поэтому, когда я взялась за рецепт популярного в Финляндии десерта mokkapalat (моккапала), который умеют готовить даже школьники, всё, о чем я мечтала, чтобы он хотя бы не сгорел.
Но, видимо, кто-то наверху надо мной сжалился и подсунул мне самый простой рецепт классического mokkapalat, чтобы я сегодня могла с гордостью сделать этот пост, а вы сохранить себе и попробовать его испечь. Если получилось у меня, у вас точно получится!
Ингредиенты:
1 дцл = 100 мл (финны всё измеряют децилитрами)
Для теста:
200 г маргарина
4 яйца
2,5 дцл сахара
4 дцл пшеничной муки
4 ст.л какао
2 ч.л разрыхлителя
1,5 дцл молока
Для глазури:
4 ст.л. крепкого кофе (сваренного)
75 г маргарина
5 дцл сахарной пудры
2 ст.л какао
Украшение: Посыпать сверху цветной присыпкой (nonparelli). Можно украшать чем угодно 😉
Приготовление:
Растопить маргарин, добавить сахар, яйца, молоко. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, какао. Эту сухую смесь высыпать в жидкую через сито (у меня нет сита) и тщательно перемешать.
Противень застрелить пергаметной бумагой и вылить тесто.
Перекрестить тесто перед тем, как засунуть в духовку (это в моём случае).
Выпекать 15–20 минут при температуре 200 градусов. Проверяем на готовность зубочисткой.
⠀
Глазурь: растопить маргарин, добавить какао, сахарную пудру и сваренный кофе. Перемешать.
⠀
Достаём пирог из духовки, 5 минут даём постоять, заливаем глазурью и украшаем. Десерт готов!
Подавать с кофе, чтобы почувствовать себя настоящим финном. Потому что этот шоколадный торт присутствует практически на всех мероприятиях, в том числе и семейных.
И поделитесь со мной простыми рецептами. Кто знает, может, природа всё-таки поменяет свои планы на меня?